Quinoa neboli Merlík čilský je bezlepková pseudoobilovina, má velmi lahodou chuť a vysokou nutriční hodnotu. Je například zdrojem bílkovin, vlákniny, minerálů, zvláště vápníku a hořčíku. Má nízký glykemický index a je tak vhodná pro redukční a diabetickou dietu. INGREDIENCE:
- 50g quinoa v suchém stavu
- 100g kuřecí prsa
- 1 menší jablko granny smith
- mix trhaných salátů (rukola, polníček, baby špenát)
- 10g vlašské ořechy nebo mandle
- řepkový olej
- sůl, pepř
POSTUP:
Quinou propláchněte v horké vodě a uvařte dle návodu. Kuřecí prso nakrájejte na kostičky a orestujte jej na oleji. Do misky dejte směs listových salátů, nakrájené jablko, uvařenou quinou, orestované kuřecí maso a posypte polámanými vlašskými ořechy. Promíchejte a dochuťte dle potřeby.
